افتكاسات لعمل قرص طريه

 تعتبر القرص الطريه من الأكلات الخفيفه والمحببه ؛ كما يعتبر اتقانها من أصعب الأمور ولكن اذا اتبعتي النصائح التاليه سوف تنجح معكي ...

1- استخدمي نوع جيد من الدقيق حتي يحتفظ بالماده الدهنيه 

2- لا تستخدمي الماء في العجن ؛ واستخدمي بدلا منه اللبن كامل الدسم ؛ويمكنك ايضا استخدام اللبن الرايب ؛ أو القشطه البلدي

3- استخدمي السمن بدلا من الزيت

4- راعي أن يكون الفرن ساخن جدا عند وضع القرص به 

5- راعي أهمية تخمر العجين جيدا فتلك أهم خطوه

المقادير 

كيلو من الدقيق المنخول - كيس خميره فوريه - قطعة خميره بيره في حجم الليمونه ؛ قليل من الملح - مج ممتلئ من السمن بدرجة حرارة الغرفه ؛ ملعقه كبيره من العسل الأسود

الطريقه 

يراعي مايأتي

1 -   أن يكون الفرن الساخن جدا ..لذا ينصح بأشعال الفرن قبل خبز القرص بساعه ..

2-  ينصح بترك عجينة القرص تخمر مدة ساعه ؛وينصح ايضا بتركها نصف  ساعه بعد تشكيل العجينه الي قرص 

3-  ثم توضع  في الفرن الساخن  مدة ثلث ساعه ثم ترش بالماء وتشعل الشوايه خمس دقائق  لكي يحمر وجه القرص...

خطوات صنع القرص

1- يخلط الملح مع الدقيق ؛ تذاب الخميره في نصف كوب لبن دافئ وملعقه من السكر أو العسل ؛ ثم توضع في منتصف الدقيق ثم يوضع عليها السمن ويخلط الجميع مع الدقيق

2- يعجن الدقيق بالبن الدافئ ويغطي بفوطه من القماش ويترك ساعه ليخمر ..ثم تفرد العجينه وتفطع دوائرعلي شكل قرص  متوسطة السمك  بواسطة كوب ..

3 - ترص القرص في صنيه ؛ تذاب ملعقة العسل في ملعقه من اللبن الدافئ وتدهن وجه القرص ثم تغطي وتترك نصف ساعه لتخمر

- تدخل القرص الفرن مدة ثلث ساعه فقط وعند خروجها تترك لتبرد ثم تحفظ في علبه بلاستيك ؛ أو كيس بلاستيك وتحفظ في الفريزر لتظل طريه .