يجب أن تتجهي سيدتي لعمل ما يمكن عمله من أصناف شهيه اقتصاديه و جديده في المنزل ؛ وذلك لتضمني جودتها ؛ وايضا لتقليل النفقات بقدر الأمكان ؛ واليكي طريقة عمل الكيكه الأقتصاديه بالماء ؛ التي بالرغم من شعبيتها الأ أن الكثيرين لا يتقنون عملها
المقادير
2 مج دقيق منخول ؛ كيس بيكنج بودر ؛ كيس فانيليا ؛ نصف كوب من السكر ؛ عدد3 بيض
ربع كوب من الزيت أو السمن ( حسب الأمكانيات المتاحه )
ربع كوب زبيب أو جوز هند (أن وجد)
كوب من الماء
الطريقه
يوضع السكر مع البيض في الخلاط (أن وجد) أو يستعمل المضرب اليدويوتضاف الفانيليا ويضرب جيدا حتي ذوبان السكر
- يوضع البيكنج بودر علي الدقيق (واذا اضفتي زبيب يراعي خلط ملعقه من الدقيق معه ؛ حتي لا يرسب في قاع القالب ويحرق ....
- يوضع الدقيق بالتدريج وبالتبادل مع الزيت والماء ؛ وعند نفاذ المقادير يضاف الزبيب أو جوز الهند
- يبطن قالب صغير بأن يدهن بملعقة زيت أو سمن ؛ ثم ترش ملعقه من الدقيق داخل القالب حتي لا يلتصق العجين بالقالب ..
يدخل
القالب فرن متوسط الحراره ساخن (تم اشعاله عن بداية عمل الكيك) ويترك
القالب مدة نصف ساعه لا يفتح عليه الفرن حتي لا يهبط العجين وتصبح الكيكه
صماء ...وبع التأكد من نضج الكيك يوضع القالب ليبرد ثم يقلب الكيك علي ورق
فويل ويلف جيدا ويوضع في الثلاجه ساعتين حتي تتماسك الكيك.
- يقطع القالب فور خروجه من الثلاجه الي شرائح ويترك قليلا خارج الثلاجه ؛ ثم يقدم الكيك مع الشاي الساخن ...
وقد تقطع الكيك الي قطع وتقدم ساخنه .