نصائح قيمه عند المناسبات

 

أن أعداد العزائم والولائم في المناسبات  فن يجب أن تتقنه كل فتاه وسيده حتي تكون سيدة مجتمع من الدرجه الأولي ؛ وحتي تقابلين ضيوفك بوجه بشوش ومرح ؛ ولا تقابلينهم مجهده ومتعبه ولا تستطيعي الوقوف علي قدميكي من الأجهاد لأعداد الطعام ..فيشعرون بالذنب نتيجه لرؤيتك مطحونه .

 حتي تكون الحياه مريحه اليكي عدة نصائح مجربه عند العزائم

1- عندما يكون لديكي عزومه وتريدين ان يكون اكلك الذا من أي مره قمتي فيها بأعداده

لا تهتمي كثيرا نعم انا اعني ما اقول فقد ينتج عن الأهتمام الزائد أخطاء تفسد طعامك ؛ حيث يكون اهتمامك عباره عن اضافة سمن زائد أو الاكثار من البهارات أو الملح ؛ أو تقومي باستخدام وصفات جديده ؛أو حتي تتركي القدر يغلي أكثر من اللازم ليزداد النضج

كل هذا قد يأتي بنتيجه عكسيه لذا قومي بطهي الطعام كالمعتاد مع مراعاة الاصول فقط ولا تزيدي

2- لا تقومي بطبخ أصناف جديده لم تجربيها من قبل ولديكي ضيوف 

 

3- قسمي العمل قبل اليوم المشهود بأسبوع اذا كانت العزومه لعدد كبير من الأفراد 

 اليوم الأول

 قومي بتسجيل ما تريدين شرائه في نوته صغيره واجعلي معها قلم لتسهيل كتابة ما تريدين وقت التذكر ولا تنسي شراء بعض فاكهة الموسم قبل العزومه بيوم أو يومين علي الأكثر

اجعلي النوته معكي مدة يوم وليله 

4- راعي تقديم صنف من الأرز وصنف من المكرونه وصنف لحم أو كفته وصنف فراخ ؛ولا تنسي تقديم الخضراوات والسلطات وراعي الكميات تبعا لعدد الأفراد 

اليوم الثاني

- اشتري طلباتك بنفسك 

 اليوم الثالث

 ابدئي بتحضير المواد الاساسيه لتحضير الوجبات المختاره كعصر الطماطم وعمل الصلصه -توضيب وتجهيز الخضار -فرم اللحم- تتبيل الدجاج - وهكذا

 اليوم الرابع

 ابدئي في العمل -اعملي الكفته ورصيها في طبق وضعيها في الفريزر قومي بتسوية اللحم -وضعيه في الثلاجه قومي بعمل المحشي ولا تقومي بتسويته - 

 تبلي الفراخ وغطيها بالبيض والبقسماط وضعيها في الفريز؛ قومي بعمل الباشميل وقومي بسلق المكرونه وعمل الصلصات اللازمه وضعي الجميع في الثلاجه

 اليوم الخامس 

قومي بغسل الفاكهه جيدا ثم القيام بتجفيفها جيدا ووضعها في طبق الفاكهه مغطاه بفوطه قطن ثم وضعها في الثلاجه

 نظفي بيتك تماما واهتمي بالحمام ضعي به الكثير من ورق التواليت والصابون السائل ؛ والفوط النظيفه ولا تنسي وضع صابون معطر في داخل التواليت

 اليوم السادس

 استريحي تماما ولا تفعلي أي شئ

 اليوم المشهود 

 قومي بتطبيق الأكلات  في الصواني ثم ضعي اصناف الطعام داخل الفرن ولا تشعليه الا قبل الغذاء بثلاث ساعات

وقومي بتسوية المحاشي والخضروات من أعلي البوتجاز وقومي بقلي البانيه والكفته 

وبعد نضوج الاكل في الفرن قومي بتغليفه جيدا ؛ ولفي الصواني بورق الفويل وضعي الاكل الناضج  في الفرن واجعلي جميع الطعام في الفرن حتي يحتفظ بحرارته ؛ قومي باخراج الفاكهه من الثلاجه ووضعها بجانب السفره؛ ثم قومي بتغيير ملابسك وانتظري ضيوفك

 تحضيرات غرفة الطعام

 قومي بوضع الأطباق والسرفيس في حجرة الطعام ؛ ضعي مفرش السفره بجانبهم ..ثم استريحي الي أن يأتي الضيوف 

- أجعلي الفتيات من الضيوف يقمن بمساعدتك في وضع المفرش والأطباق ؛ وتحويل الطعام ولا تقومي بكل شئ بمفردك ..فأنتي المضيفه ولستي الخادمه ..ودعي الأمر يتم في جو من المرح .