كفتة البطاطس الأقتصاديه

 

 نبات البطاطس

تعتبر البطاطس من أهم المحاصيل الغذائيه علي مستوي العالم حيث يأتي ترتيبها في المركز الرابع بعد القمح والأرز والذره؛ كما تعتبر الغذاء الرئيسي في الكثير من البلدان ويرجع ذلك
لرخص إنتاجها ولتعدد الظروف الجوية والأرضية التي تنمو فيها.

 فوائد البطاطس 

تعتبر البطاطس من الأكلات المفضله للكبار والصغار ؛ كما أن لها العديد من الفوائد منها

1-  تحتوي البطاطس  علي الكثير من العناصر المهمه للجسم مثل الحديد والفسفور والكالسيوم وفيتامين ج ؛ وتلك العناصر مهمه لنمو العظام بالنسيه للصغار ؛ كما أنها تحافظ علي سلامة العظام بالنسبه للكبار 

2- كما تحتوي البطاطس علي الألياف المفيده في عملية الهضم ؛ وتحتوي ايضا علي عنصر البوتاسيوم وفيتامين ج الذي يعمل علي الأحتفاظ بصحة القلب

كما يساعد عنصر البوتاسيوم علي توسيع الأوعيه الدمويه والحفاظ علي طراوتها الأمر الذي من شأنه أن يؤثر علي الحفاظ علي مستوي ضغط الدم ثابت .

3- تحتوي علي نسبه عاليه من فيتامين أ ولذلك فهي تعزز صحة الأبصار 

4- تحافظ علي مستويات سكر الدم  في معدلاته الطبيعيه

مقادير كفتة البطاطس الأقتصاديه

3 حبات من البطاطس المقشره والمسلوقه - ملعقه كبيره من الزبد أو الزيت - عدد  بيضه - كوب من الزبادي  - ملح - فلفل - بصل بودر - ثوم بودر - بهار - 3 ملاعق بقسماط ناعم _ 3 ملاعق من الدقيق- زيت للقلي 

الطريقه

1- تهرس البطاطس المسلوقه وتشوح علي النار في السمن

ترفع البطاطس من علي النار وتترك تبرد - يخلط البيض والزبادي مع البطاطس خلطا جيدا باليد ثم يتبل الخليط جيدا بالملح والفلفل والبهار والبصل والثوم البودر 

2 - يضاف البقسماط للدقيق ويتبل الخليط بالملح والفلفل والبهار وباقي التوابل 

3 - تشكل البطاطس الي وحدات من الأصابع وذلك بعد غمسها وخلطها بالقسماط والدقيق لتأخذ الشكل المناسب .

4 - ترص الأصابع في طبق من الفبر مع مراعاة وضع طبقه من أكياس الثلاجه بين الأصابع حتي لا تلتصق مع بعضها البعض 

ثم توضع في الفريزر مدة نصف ساعه للتتماسك وتحتفظ بشكلها 

5 - يقدح الزيت جيدا وتلقي وحدات البطاطس ؛ ثم نوضع علي فوط المطبخ الورقيه لأمتصاص الزائد من الزيت

تقدم كفتة البطاطس الأقتصاديه ؛ مع سلطه خضراء وفراخ بانيه كوجبه كامله .