نبات البطاطس
تحتوي
البطاطس علي الكثير من العناصر الغذائيه مثل الحديد والفسفور والكالسيوم ؛
كما أنها تحتوي علي البوتاسيوم وفيتامين ج بكثره ؛ كما تحتوي علي الياف غذائيه ؛
كما تحتوي علي مضادات الأكسده
أن تناول البطاطس المسلوقه يساعد علي خفض الوزن وذلك لأن البطاطس غنيه بلألياف التي تعطي الأحساس بالشبع
ومن أهم وجبات البطاطس واحبها للكبار والصغار
مقادير البطاطس المقرمشه
نصف
كيلو من البطاطس - 2ملعقه من الزعتر المطحون حسب الرغبه - نصف كوب من
الخل - ملعقه صغيره من الملح - كوب من الماء - زيت للقلي - فوط مطبخ
ورقيه - فوطه من القماش القطن
الطريقه
1-تغسل البطاطس بالماء والصابون ؛ ثم تقشر بالمقشره ؛ وقد تقطع شيبسي بواسطة المقشره ؛ أو تقطع الي أصابع متوسطه أو حلقات حسب الرغبه
2 -
تنقع البطاطس في قليل من الماء و الخل نصف ساعه ؛ ترفع البطاطس من الماء
والخل وتوضع في الماء المغلي بعد الغليان وتترك تغلي مدة خمس دقائق ؛ ثم
توضع في مصفاء وتترك لتبرد ...
3 - تنشف البطاطس جيدا بفوطه من القماش ..
4 - يتم تسخين الزيت الغزيز جيدا ثم نضع البطاطس مدة خمس دقائق ثم تقلب وتترك خمس دقائق أخري ...
ترفع البطاطس وتوضع علي فوط ورقيه وترش بالملح والزعتر المفروم حسب الطلب
5- وتقدم البطاطس ساخنه مع المشويات ؛ والمقليات ؛ وقد تقدم مع جميع أنواع الأطعمه كفاتح للشهيه .