تعتبر
صنيه الرقاق وجبه كامله العناصر الغذائيه فهي تحتوي علي اللحم الغني
بالعناصر الغذائيه والبروتين حيث تحتوي علي فيتامين ب المركب اللازم لتكون كرات الدم
الحمراء كما تحتوي علي الحديد وعنصر الفوسفور اللازم لنمو الجسم وتحتوي
ايضا علي عنصر الزنك كما تعتبر اللحوم الحمراء مصدر اساسي للبروتين الذي
يمد الجسم بالطاقه
2-
وتحتوي ايضا صنية الرقاق علي رقائق مصنوعه من دقيق القمح الذي يحتوي علي
مادة البيتين التي تقي المعده كما أن القمح حتي بعد طحنه يحتوي علي الألياف
التي تساعد في عملية الهضم كما تحتوي علي الماده الدهنيه المحتويه علي
المواد الكربوهيدراتيه
3- وتحتوي الصنيه ايضا علي البيض الغني بالكالسيوم
مقادير صنية الرقاق
علبه
رقاق أو عدد 11 رقاقه-مقدار من عصاج اللحم المفروم-علبة زبادي ملعقه
كبيره زيت- بيضه كبيره - ذرة فلفل اسود-مقدار من شوربة اللحم او الدجاج
المتبله
الطريقه
تدهن
صنيه بالزيت او بأي ماده دهنيه وتوضع اول رقاقه جافه ثم تغمس نصف الرقاق
المتبقي (5 من الرقاق)في الشوربه الساخنه وترص فوق بعضها البعض
2-نضع العصاج في المنتصف ونضع فوقه باقي الرقاق بعد غمسه في الشوربه
3- تخلط باقي المقادير الزبادي والزيت والبيضه وتضرب جيدا
4- تقطع صنية الرقاق بسكين جيدا ثم نضع الخليط السابق علي الوجه مع مراعاة ان نجعله يتخلل باقي الصنيه من اسفل عن طريق الفواصل التي بين القطع
5-ندخل الصنيه فرن متوسط الحراره حتي احمرار الوجه ويراعي
تغطية وجه الصنيه فور خروجها من الفرن مدة ربع ساعه ثم تقدم ساخنه