فوائد الشيكولاته الداكنه

 

ظلت الشيكولاته متهمه بزياده نسبة الكوليسترول الضارفي الدم   وزيادة الوزن لفتره طويل ولكن أن الأوان لرفع الظلم عنها  ..كما تم اكتشاف العديد من الفوائد للشكولاته وخاصة الشيكولاته الداكنه . 

فوائد الشكولاته القديمه والحديثه

1 -علاج بعض الأمراض

  في امريكا الجنوبيه القديمه قد استخدموا الشكولاته لعلاج امراض الكلي ؛ كما استخدمت كمهدئ للأعصاب .

- تحتوي الشيكولاته الداكنه علي مركب الفلافاتول وتلك الماده تساعد في تحسين الدوره الدمويه وزيادة سريان الدم ؛ كما انها تساعد علي تقليل ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار وهي بذلك تدعم صحة القلب

- تعمل علي تحسين وظائف المخ لأحتوائها علي مضادات الأكسده ومادة الكافيين ؛ مما يحسن من مستوي التركيز والذاكره   

 

2- الشيكولاته وعلاقتها ببعض الامراض الجلديه

أما بالنسبه لبعض الأمراض الجلديه مثل البثور .. فقد اكدت الأبحاث أن الشيكولاته لا تتسبب في ظهور هذه الحالات كما  انها لا تزيد أي من الحالات سوء فقد قام الباحثون في قسم الامراض الجلديه بجامعة بنسلفانيا بتجربه شملت 65 مريض يعانون من وجود بثور في الوجه حيث قدموا لهم كميه من الشيكولاته يقدر بحوالي عشر مرات زياده عن الكميات الطبيعيه وقدموا لمجموعه أخري مقدار من حلوي أخري مشابه في الشكل والمذاق ولكنها لا تحتوي علي عنصر الشيكولاته 

وقد ظهر واضحا أن الفريق الأول الذي تناول الشيكولاته الحقيقيه لم تظهر علي بشرتهم أي اثار تدل علي اذدياد الحاله 

3 - زيادة متوسط الأعمار

 لقد اثبتت الدراسات التي اجرتها جامعة هارفارد الأمريكيه أن الأشخاص الذين يتناولون الشيكولاته ثلاث مرات في الشهر متوسط اعمارهم يزيد عاما عن اقرانهم فما السر وراء ذلك ..أن السر يكمن في أن الشيكولاته تحتوي علي 300 ماده كميائيه تجعل الأنسان يشعر بالصحه وأن جسده في حاله جيده  ؛ كما أن كل 50 جرام من الشيكولاته تحتوي علي مواد مضاده للأكسده ؛ تعادل الموجود في 6 تفاحات .

4- مضاده للبرد والأكتئاب

- تقلل الشعور بالتوتر وتعمل عي زيادة  افراز هرمون الأندروفين ( هرمون السعاده) وبذلك يؤدي تناولها  الي الشعور بالهدوء النفسي والسعاده ؛ كما انها تحسن المزاج ومقاومه للأكتئاب ويعود ذلك لأحتوائها علي مادة الكافيين ومادة النيوبرومين .

كما أنها تقوي الجهاز المناعي  لأحتوائها علي المعادن الأساسيه التي يحتاجها الجسم مثل الحديد والمغنسيوم والزنك والنحاس فيستطيع الجسم مقاومة نزلات البر

5- مفيده للأسنان

فقد اظهرت الدراسات التي اجريت في هذا الصدد .. نتائج مثيره حيث اكدت أن الشيكولاته ليست السبب وراء تسوس الأسنان بل علي العكس فأنها يمكن أن تكون عاملا مساعدا علي منع التسوس فقد اكتشف الباحثون أن مادة التانين الموجوده في بودرة الكاكاو والتي تصنع منها الشيكولاته تمنع نشاط انزيمات الدكستراسوكراز التي تسبب سقوط الاسنان وذلك بتكوين طبقه جيريه فوق الاسنان تكون بمثابة غطاء يحمي الاسنان ويمنع السكر من البكتيريا 

ولقد أثبتت أحدي الدراسات في اليابان أن الشيكولاته تحتوي علي بعض انواع من البكتيريا المفيده للفم والأسنان ؛ وبذلك لا تعمل علي تسوس الأسنان كما هو مشاع.

6- لا تزيد من نسبة الكوليسترول

تحتوي الشيكولاته علي زبد الكاكاو الذي قد تسبب السمنه الا انها لا تزيد نسبة الكوليسترول الضار في الدم  وبذلك فهي تعمل علي خفض ضغط الدم العالي ؛ كما أنها تعمل علي تنقية  الدم ..كما أن تناولها يصحبه المزيد من النشاط الحركي والطاقه ويلاحظ ذلك في الأطفال .  

تأثيرها علي القلب

كما اظهرت الدراسات ان الماده الكميائيه الموجوده في الشيكولاته والمعروفه بأسم تيوبرومين لها تأثير ايجابي  كبيرعلي القلب ...

7- تحنوي علي مضادات الأكسده

تعتبر الشيكولاته الداكنه مصدر لمضادات الأكسده  مثل الفلافونويدات التي تقاوم تلف الخلايا وتحسن المناعة. التي تعمل علي تقوية مناعة الجسم ضد البكتيريا والميكروبات  ؛ كما أن لها القدره علي الأمتصاص الجذري للأكسجين  

 8 - ترطيب البشره وحمايتها 

كما يمكن لمضادات الأكسدة أن تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس، كما أنها تحسن ترطيبها ومرونتها. وزيادة كثافة البشره عن طريق تحسين تدفق الدم ؛ كما تزيد من طراوة الجلد  

الشيكولاته جالبه للسعاده

 الشيكولاته الداكنه  يسبب تناولها السعاده لأحتوائها علي المواد الكربوهيدراتيه ؛ والمواد السكريه 

وتناول الشيكولاته الغنيه بالدهون . يتسبب في حصولنا علي مزاج جيد...

 

 

ولكن  الشيكولاته اذا تم تناولها بكميات كبيره وبشكل دائم   تسبب السمنه ..التي من توابعها الكثير من الأمراض ..لذا يجب الحفاظ علي العادات الصحيه للتغذيه  حتي نحتفظ بجسد خالي من الأمراض ..ولا مانع من تناول اغذية السعاده من وقت لأخر و بكميات قليله . 

علاقة الشيكولاته بالحب

تحتوي الشيكولاته ايضا علي ماده كميائيه اخري اسمها فنيلتيلامين يفرزها المخ في حالة الأحساس بالحب وهي تسبب الشعور بالسعاده ....

 ويعلق علماء النفس علي هذه الحاله بقولهم أن الرغبه في تناول الشيكولاته حينما نشعر بالتعاسه والرغبه في تناول الشيكولاته بعد التعرض للفشل خاصة بعد انتهاء قصة حب بالفشل . هي الوسيله التي يلجأ اليها الجسم لتعويض المخزون الذي فقد من هذه الماده الكميائيه لأن هذه الماده السحريه توجد في الشيكولاته فتجلب الشعور بالسعاده

 

الشيكولاته لا تسبب السمنه

تؤكد الأبحاث الحديثه براءة الشيكولاته من هذه التهمه المنسوبه لها فهي لا تسبب السمنه علي الأطلاق ...

 فقد أظهرت كل الدراسات أن هذه المخاوف ليس لها أي اساس من الصحه بل علي العكس فأن الشيكولاته غذاء أساسي وضروري لحفظ توازن الجسم , كما أنها غذاء يمد الجسم بكميه كبيره من الطاقه , حيث أنها اكثر فائده غذائيه من أي حلوي اخري .

وقد صرح الدكتور دانوديسكي أستاذ التغذيه في جامعة بيترسبورج أن اكثر الأنظمه

الغذائيه فاعليه من حيث انقاص الوزن التي تعتمد علي البروتينات والدهون والكربوهيدرات ...

والشيكولاته أحد هذه الأغذيه الغنيه بهذه العناصر لذلك فلا يمكن اعتبارها سبب من اسباب السمنه.

العيب الوحيد للشيكولاته

الشيكولاته تحتوي علي مواد دهنيه ؛ لذا وجب عدم الأفراط في تناولها حتي لا تؤدي للأصابه بالسمنه .                   

تحذير من الشيكولاته السوداء

ثبت علميا أن الشيكولاته السوداء الخاليه من المواد المخففه كالحليب أو الزبد أو غيرها من السكريات - ذات ثأثير ضار كما انها تسبب الأدمان تماما  كالأفيون ؛ الهيروين ؛ المورفين ؛ الكوكايين .

وأضاف البحث أن الذين يتناولون مقادير من الشيكولاته السوداء الخالصه من المخففات تتراوح بين مائة جرام وخمسامئة جرام يوميا ؛ لمدة ثلاثة شهور متواصله ؛ يتعرضون لتأثيرات صحيه ضاره ؛ مماثلة لتأثيرات المخدرات سواء بسواء .

أفضل وقت لتناول الشيكولاته

يفضل تناول الشيكولاته خلال النهار ويفضل في الصباح الباكر أو بعد الظهر بين الوجبات الرئيسيه كوجبه خفيفه للأستفاده من فوائدها  مثل تحسين المزاج وتقليل الرغبه في تناول السكريات ..ويجب عدم تناول الشيكولاته ليلا لأنها تحتوي علي الكافيين الذي يسبب التوتر