يعتبر الغذاء الصحي هو المسئول الأول عن أمداد الجسم بالعناصر الغذائيه الهامه للجسم ؛ كما أنه يساعد الجسم علي الوقايه من بعض الأمراض وتقوية جهاز المناعه ؛ حيث أن الغذاء يحتوي علي عناصر كميائيه كاالفيتامينات الدوائيه والأدويه الأخري ؛ ولذلك فأننا سنحاول أكتشاف الأغذيه الغنيه بالفيتامينات والمعادن والواقيه من الأمراض ..
1- الموالح
ينصحنا المتخصصون في التغذيه والصحه العامه بأن نكثر من أكل الموالح التي تشمل البرتقال واليوسفي والجريب فروت والليمون ؛ لأنها مصدر هام وغني بفيتامين (ج) ؛ بلأضافه الي هذا فأن الأبحاث أكدت أن الموالح كنز للصحه العامه
- ففي جامعة فلوريدا أظهرت أحدي التجارب أن الأشخاص الذين تناولوا ثمرتين من الجريب فروت بصفه يوميه ومنتظمه لمدة أربع أسابيع قد أنخفضت لديهم نسبة الكوليسترول الضار بحوالي 8% بما يعني أنخفاض نسبة الأصابه بلأزمات القلبيه ويرجع سبب ذلك الي أحتواء الموالح علي مادة البكتين وهي من الألياف القابله للتحلل وبالطبع تتوفر تلك الماده في ثمار الموالح دون العصائر .
2- فول الصويا
من الأغذيه المفيده للصحه حيث يحتوي علي مادة (جنتين ) وهي ماده قادره علي أعتراض الجينات المسببه للسرطان ومنعها من أداء عملها
- وتحتوي صلصة فول الصويا علي أفضل العناصر الفعاله ضد السرطان .
3 ؛4؛5؛6 - اللفت والخرشوف؛ القرنبيط ؛ الكرنب
هذه الخضروات غنيه بماده غذائيه هامه أسمها ( سلفورافان) وتوجد في القرنبيط بنسبه أكبر ؛ كما أن تلك الخضروات غنيه بمادة ( أندول) وهي أيضا قادره علي منع بعض العناصر المسببه لسرطان من العمل .
7-الكرفس
للكرفس أهميه طبيه عديده الفوائد فهي تفوق الخيال اذا تناول طازجا ؛ فهو من الأغذيه المدره للبول ؛ كما أنه هام لبناء الخلايا ومضاد لعفونة الأمعاء ومساعد للهضم
- يفيد الكرفس في علاج الأرق؛ وأمراض الصدر ؛ كما أنه يساعد علي التخلص من السمنه ؛ ويزيل التوتر النفسي
- ويستخدم الكرفس ايضا كعصير لعلاج الزكام والسعال ؛ التهابات المفاصل والبحه ؛ علاج التهاب اللوزتين ؛ وعلاج تقرحات الفم ؛ كما أنه يستخدم في حالات الأغماء
- يحضر عصير الكرفس بغلي 30 جرام من أوراق الكرفس في لتر ماء .
8 - الأسماك
تعتبر جميع أنواع الأسماك من الأغذيه الصحيه تماما لأنها لا تحتوي علي نسبه عاليه من الدهون؛ ولذلك فأن تناولها يقلل من الأصابه بأزمات القلب وأمراض القلب
ومن أفضل الأسماك وأرخصها السردين والسالمون والماكريل
- والأسماك غنيه بأوميجا3 ؛ وتناول الأسماك بأنتظام يعمل علي تقليل الكوليسترول الضار كما يعمل علي سيولة الدم ؛ وتخفيف الألتهابات ؛ وتقليل الأصابه بتصلب الشرايين ؛والوقايه من الأصابه بسرطان القولون .
-
كما أن الأسماك بها مادة الكولاجين الذي يساعد الجلد في تكوين الخلايا
الجديده كما انه يعمل علي منع ظهور التجاعيد بل وله فائده في أزالة تجاعيد
الجسم وخاصة الوجه .
9 - الفاكهه تقوي العظام وتمنع الأصابه بهشاشة العظام 
أظهرت دراسه ايرلنديه حديثه أن تناول كميه وفيره من الفاكهه يؤثر ايجابيا علي سماكة العظام ...
حيث أجريت الدراسه علي 1345 مراهق في عمر 12 و15 سنه من خلال طرح أسئله عديده ودقيقه حول هذا الموضوع والحصول علي معلومات مفصله حول كل وجبه ونوع الطعام وكميته ..
- وقد أظهرت النتائج أن الفتيات المراهقات اللواتي يتناولن كميه كبيره من الفاكهه يتمتعن بقوه كبيره في العظام ..
لذا ينصح الفتيات والسيدات بلأكثار من أكل الفاكهه كوسيله رخصيه وفعاله في حمايتهن من خطر الأصابه بهشاشة العظام عند التقدم في السن .
10 - الرده تقي من مرض السكر
يعتبر مرض السكر من أمراض الشيخوخه التي يعاني منها الكثيرين ويرتبط هذا المرض بالعادات الغذائيه ؛ ومن المعروف أن السمنه علي سبيل المثال تلعب دورا كبير في الأصابه بالسكر كذلك فأن بعض الأغذيه يمكن أن تساعد علي التقليل من مستوي السكر في الدم مثل تناول البصل ..
وتشير أحدي الدراسات الي أن تناول القمح غير المقشور والذي يحتوي علي القشره الخارجيه أو ما يسمي ( بالرده ) يمكن أن يمنع ظهور المرض وخاصة بين النساء مقارنة بمن تناولن منتجات القمح المقشور مثل الدقيق ؛ حيث تعمل الرده علي تخفيض نسبة السكر في الدم مما يقلل احتياجات الجسم من الأنسولين ..
ولا يقتصر دور الرده علي تقليل نسبة السكر بل تحتوي ايضا علي مجموعه من الفيتامينات مثل فيتامين (ب) الذي يعتمد ايضا في التقليل من مخاطر مرض السكر
11-الأناناس والكريز لسلامة صحتك
تعتبر الفواكه أحد أهم مصادر الفيتامينات والمعادن المهمه للأنسان ؛ التي تزود الجسم بالطاقه والنشاط ويرجع ذلك لأحتوائها علي نسبه كبيره من الألياف والعناصر التي تساعد علي توازن مستوي السكر في الدم وأكثر الفواكه فائده للأنسان فاكهة الأناناس التي تعتبر من أكثر الفواكه التي تساعد الجسم علي امتصاص العناصر الغذائيه خلال عملية الهضم وينصح بأضافته الي الرجيم الغذائي لأحتوائه علي البروتينات التي تساعد علي الهضم
- أما فاكهة الكريز فيحتوي علي مواد مضاده للأكسده ويعتبر ايضا جزء من الرجيم الغذائي حيث تعمل العناصر الغذائيه الموجوده به علي حفظ مستوي سكر الدم.
12- فوائد الزعتر العديده
يجب أضافة الزعتر الي الطعام لما له من أهميه ؛ حيث كشفت الدراسات الطبيه عن عدة فوائد صحيه للزعتر وتشمل هذه الفوائد..
1- تخفيف حدة أحتقان الرئتين وتحسين التهويه وذلك في حالات الأمراض التنفسيه والربو
2 - يخفف من المغص وألام البطن ؛ كما يقزي النظر ؛ مسكن للألام ؛ يخفف من التهاب المفاصل ؛ ويدر البول ؛ يقي من الغثيان .
3- الزعتر مفيد في الألام البلعوميه ؛ كما يطهر الفم .
13- الشاي الأخضر للراحه النفسيه
ينصح علماء التغذيه باستبدال الشاي الأسود بالشاي الأخضر وذلك لما له من فائده كبيره حيث ثبت أن أكبر فوائد الشاي الأخضر انه يجلب الراحه النفسيه ؛ كما أنه يقي الأنسان من الأصابه ببعض الأمراض الخطيره وذلك لأحتوائه علي مادة ( البوليفينول ) المضاده للتأكسد وثبت ذلك بعد أن تم اجراء عدة تجارب ناجحه علي الفئران .
14 - الجزر
الجزر يقوي النظر (صحيح) يحتوي الجزر علي مادة البيتاكاروتين التي تتحول في الجسم الي فيتامين أ الذي يساعد علي تقوية النظر وحمايته من الضعف