فوائد عدبده لأطعمه من مطبخك

 

عزيزتي هذه مجموعه من المعلومات الغذائيه التي عرفها البعض بشكل خاطئ .

 

هل تعلم أن البطاطس لا تؤدي إلى السمنة؟ 

أثبت بعض  علماء في الهند إلى أن الاعتقاد السائد بأن تناول البطاطس يؤدي إلى السمنة هو فكرة خاطئة ... وخلص البحث إلى أن المهتمين بلياقتهم البدنية لن يضطروا بعد الآن إلى التوقف عن تناول البطاطس ... والسبب في ذلك هو أن البطاطس تحتوي على كميات كبيرة من الماء وكميات أقل من الكربوهيدرات. 

يحتوي على 23٪ من الكربوهيدرات. بينما يحتوي الأرز على 78٪ من الكربوهيدرات. والعدس الاسود 60٪ والقمح 69٪ 

- كما أن طريقة طهي البطاطس تحدد ايضا  تحدد قيمتها الغذائيه فالبطاطس التي يتم تحميرها تكون غنيه بالماده الدهنيه وتسبب زياده في الوزن لأنها عالية السعرات الحراريه ؛ بعكس البطاطس المسلوقه تكون منخفضة السعرات الحراريه  

هل تعلم أن الطماطم مضاد للبكتيريا؟ 

ثبت علميًا أن الطماطم لها تأثير جيد ضد العدوى البكتيرية ؛ وذلك لأن الأملاح التي تحتوي عليها لها تأثير قلوي ... وهي مفيدة للأعصاب لاحتوائها على كمية جيدة من الفوسفور ... بالإضافة إلى أنها غنية بفيتامين أ ،وفيتامين سي ؛  لذا فهي تعمل علي ترمبم الخلايا وتجديدها   أيضًا ، بفضل محتوى فيتامين ب ، فإنها تضمن استمرارية التوازن في توزيع العناصر الغذائية اللازمه لأجهزة الجسم ؛ خاصة الجهاز العصبي .. كما أن الطماطم لها خاصية طاردة للسموم ومحفزه للأنسجة
، لذلك فهي ذات أهميه عالية في حالات تصلب الشرايين. وجميع الاضطرابات التي تسببها الشيخوخة ....و للحصول على الاستفادة الكاملة من الطماطم ، يجب تناولها كاملة ؛حيث أن غطاء الفاكهة اللزج يقوم بتشحيم جدار الأمعاء مما يساعد في عملية الإخراج الكاملة.

 يقوي الخس البصر والأعصاب 

لقد ثبت علميا أن الخس يقوي البصر والأعصاب .. وأن أهم ما في الخس هو الأوراق وليس السيقان. لأنه الورق هو الذي يتعرض لأشعة الشمس ، مما يجعل محتواه غنيًا بفيتامين ب ؛ 

كما أن الأوراق الخارجية مفيدة أكثر من الأوراق الداخلية.بعكس المتعارف عليه ؛و تحتوي الأوراق على مادة الكلوروفيل مما يجعلها مفيدة جدًا في امتصاص الروائح من الجسم ؛كما تستخدم أوراق الخس في علاج الإمساك المزمن

لاحتوائها على ألياف السليولوز ... كما أنه يفيد الجسم في خاصة لمرضى النقرس ... والتهابات المسالك البولية ... كما يوجد مادة في تراليس الخس لها خصائص منومة وتهدئ الأعصاب ... ويحتوي الخس على فيتامين أ الذي ينظم  إفرازات الغدة الدرقية. كما أنه يساعد في تخفيف الضغط العصبي المتزايد.

البقدونس له تأثير مسكن 

ثبت أن البقدونس غني بالفيتامينات والمعادن. خاصة فيتامين أ ، لذلك ينصح بتناوله أكثر في الشتاء ؛ حيث يفقد الجسم الكثير من الفيتامينات

والأملاح. بسبب قلة الخضار والفواكه في ذلك الموسم ... كما ثبت أنه نبات فاتح للشهية ؛ كما أن لها تأثير مسكن. كما أن له تأثير فعال في حالة تنكس القرنية. التهاب العين وفي حالة احتباس البول.

 

 

- زيت الزيتون

زيت الزيتون من أهم الزيوت الأحاديه المفيده للصحه؛ يحتوي زيت الزيتون علي فيتامين E المفيد لصحة القلب ويعمل علي تخفيض نسبة الكوليسترول الضار ؛ كما أنه ملين للأمعاء ؛ وهناك علاقه وثيقه بين تناول زيت الزيتون  وانخفاض معدل الأصابه بسرطان الثدي والمعده والقولون والرحم .

 

- زيت الزيتون يحافظ علي المراره

أثبتت الدراسات الطبيه الحديثه أن زيت الزيتون له تأثير جيد علي المراره وليس العكس كما يظن الكثيرين ؛ حيث أنه يقوم بأرسال الصفراء الي الأمعاء بدلا من تراكمها في المراره وقنواتها ..

ولذا فأن تناول ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون يوميا يحسن من حالة المراره ...

- وهناك أغذيه أخري تحمي المراره مثل الجبنه الخاليه من الدسم والخضروات والمأكولات  الخاليه من الألبان ؛ كما أن الفاكهه ذات البذوريجب أن تنزع منها بذورها مع ضرورة تجنب المواد الحريفه والخل والفلفل والمشروبات الغازيه والسجق وجميع اللحوم المصنعه أذا انها جميعا ترهق المراره . 

 

الفاكهه تقوي العظام وتمنع الأصابه بهشاشة العظام

أظهرت دراسه ايرلنديه حديثه أن تناول كميه وفيره من الفاكهه يؤثر ايجابيا علي سماكة العظام ...

حيث أجريت الدراسه علي 1345 مراهق في عمر 12 و15 سنه من خلال طرح أسئله عديده ودقيقه حول هذا الموضوع والحصول علي معلومات مفصله حول كل وجبه ونوع الطعام وكميته ..

- وقد أظهرت النتائج أن الفتيات المراهقات اللواتي يتناولن كميه كبيره من الفاكهه يتمتعن بقوه كبيره في العظام ..

لذا ينصح الفتيات والسيدات بلأكثار من أكل الفاكهه كوسيله رخصيه وفعاله في حمايتهن من خطر الأصابه بهشاشة العظام عند التقدم في السن .

 حبة البركه لها دور في تقوية المناعه

أثبتت الأبحاث الفرنسيه أهمية حبة البركه لوجود  بعض المواد الفعاله بها؛ وقد أكتشفوا انها شفاء لكل داء حيث أن حبة البركه تؤثر بشكل ايجابي علي مناعة الجسم ؛ بمعني أن حبة البركه تساعد الجسم أن يكون في وضعه الصحي السليم ..

كيف يقاوم الجسم الأمراض

ومن المعروف أن المرض بجميع أنواعه يصيب الأنسان نتيجة وجود خلل في جهاز المناعه ولذا فأن من المنطقي اذا تم رفع المناعه يستطيع الجسم مقاومة المرض ويتم ذلك بواسطة المواد الفعاله الموجوده في حبة البركه 

تنشيط حبة البركه

تعمل الأبحاث علي تنشيط حبة البركه لرفع كفائتها في مقاومة الأمراض وخاصة الأمراض الفيروسيه مثل الأيدز والألتهاب الكبدي الوبائي C.B حيث يعمل تنشيط حبة البركه علي رفع كفاءة المواد الفعاله الموجوده بها  الي 200% أكثر من حبة البركه العاديه وبالتالي تقاومة تلك الأمراض 

كيف تتم تنشيط حبة البركه

يتم التنشيط من خلال وضع أنواع معينه من حبة البركه في حضانات مع سلالات من الكائنات الدقيقه التي تسمي ( كرماس اكو اتيكاس ) وتوضع في ظروف حراره ورطوبه وضوء معين ؛ حيث يتم خلالها تكوين روابط تساهميه بين الأحماض الأمينيه والبولي سكارين الموجوده في حبة البركه ؛ وهذه الروابط تجعل حبة البركه المنشطه قادره علي غلق مستقبلات الفيروس  الموجوده علي سطح خلية المناعه وبالتالي تمنع دخول الفيروس الي خلية المناعه ومن يستطيع جهاز المناعه مقاومة الفيروس 

فوائد حبة البركه المنشطه

تستطيع ايضا حبة البركه المنشطه  ذيادة أفراز مادة الجاما التي تفرزها خلايا الجسم وهي التي تخلص الجسم من الترسبات السامه الموجوده داخل خلايا الكبد والتي تحتوي علي عنصري الكبريت والنتروجين المسببان لتليف الكبد ؛ والتخلص من هذه المواد يطيل عمر خلية الكبد ويقاوم التليف ويساعد علي تجديد خلايا الكبد 

فاعلية حبة البركه المنشطه في علاج فيروس C

تم اختبار فاعلية حبة البركه المنشطه في علاج فيروس Cوثبت لنا أن الفيروس يختفي من دم المريض ؛ وتتحسن ايضا حالة المريض العامه وتزول جميع اعراض الأصابه بالفيروس مثل اللون الغامق للبشره ؛ نزيف اللثه؛ عدم القدره علي بذل أي مجهود ؛ انتفاخات وغازات بالقولون ؛ امساك مستمر ..كل تلك الأعراض تزول تماما في خلال شهر 

كيفية العلاج بحبة البركه المنشطه

تؤخذ حبة البركه المنشطه في صورة كبسولات تباع في الصيدليه 

تؤخذ 2 كبسوله بعد الأكل 3 مرات يوميا وذلك في حالة الأصابه بالفيروسات ؛ وتليف الكبد ايضا 

- ويمكن طحن حبة البركه العاديه واضافتها لجميع انواع الطعام ؛ والمشروبات بعد طحنها جيدا وذلك للوقايه من الأمراض وتقوية مناعة الجسم .