للأسماك فوايد عديده سنذكر بعضها ...
1 - وجود ماده تمنع النزيف
تمكن
مجموعه من العلماء الصينيين من استخلاص ماده نقيه؛ عباره عن غراء مجفف من
نوع غريب ونادر من السمك ... وأوضح العلماءأن هذا الغراء مفيد جدا للمسنين
والمرضي
ويمنع نزيف الدم للنساء عقب الولاده .
2 -وجود مواد دهنيه تمنع الأصابه بسرطان الثدي
أثبتت
بعض الأبحاث العلميه أن الدهون الموجوده في المأكولات البحريه تقلل من نسبة
الكوليسترول الضار في الدم ؛ مما يقلل من اخطار الأصابه بأمراض تصلب
الشرايين ...
وقد أثبتت التجارب أن تناول انواع معينه من الأسماك يوميا يقلل من الأصابه بالتهاب المفاصل ؛ ونوبات الربو ؛ والصداع
كما
وأن الأسماك تحتوي علي مواد دهنيه تمنع الأصابه بسرطان الثدي.؛ كما وان
هذه الدهون تقلل من الاصابه ببعض الأورام السرطانيه الخطيره ؛ كما تقلل من
الأصابه بأمراض البروستاتا ؛ وأورام القولون والبنكرياس .
3 -علاقه المأكولات البحريه بسلامة القلب
ثبت
علميا نتيجة التجارب علي أنواع من الاغذيه المختلفه ؛ وعلاقتها بأمراض
القلب وسلامته ؛ وتبين أن اكل الأسماك يساعد علي وقاية القلب من الأضطرابات
وأن الدهون الغير مشبعه الموجوده في الأسماك تساعد علي تقويةعضلة القلب
حيث تقاوم الأضطرابات وعدم انتظام ضربات القلب ...
هذا
وقد قارن أحد العلماء بين لحوم الأسماك ودهونها ؛ ولحوم البقر ودهونها ؛
والدهون النباتيه ... واستعمل كل نوع منها علي حدي في تغذية فئران
التجارب كما استعمل الأنواع الثلاثه مختلطه بنسب مختلفه ... وتأكد أن لحوم
ودهون الأسماك هي اصلحها في تقوية عضلة القلب من الأضطرابات .
4 -الحمايه من الأصابه بالروماتيزم
ثبت أن تناول الأسماك عامل اساسي في تجنب نوبات البرد الحاده والروماتيزم ... حتي وأن اصيبوا بهم فنادرا ما تصل الي مرحله خطيره ...
5 -تقليل الأصابه بأمراض القلب وحماية الشرايين
قرر
أحد العلماء أن يقوم بتجربه علي نفسه حيث يقتصر غذائه علي المأكولات البحريه فقط
وبشكل منتظم لمدة مئة يوم ؛ حيث ابتعد فيها عن تناول المنبهات مثل القهوه
والشاي ...
وقد
طرح علي نفسه سؤال وهو لماذا لا يصاب سكان القطب الشمالي المتجمد بأمراض
القلب ؟؟ ومن هذا المنطلق بدء في البحث عن محتوي غذائهم فوجد انهم يعتمدون
علي الأسماك في غذائهم تقريبا كما يتناولون لحوم عجول البحر ذات الرائحه النفاذه
القويه .
نعود
الي تجربة العالم الذي تغذي علي المأكولات البحريه مدة مئة يوم حيث وجد أن نسبة تجلط
الدم في جسمه قد انخفضت عن ذي قبل بمقدار ثماني مرات ...مما يؤكد أن تناول
الأسماك الدهنية (مثل السلمون والسردين) مرتين أسبوعياً يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة تصل إلى 36%.وذلك يمنع الأصابه بأمراض القلب وذلك ما يحدث لسكان القطب الشمالي
بالرغم من قسوة الحياه التي يعيشونها .
كما تساعد أحماض أوميغا 3 على خفض مستويات الدهون الثلاثية، وتقليل ضغط الدم، ومنع تراكم الترسبات في الشرايين.
5- العنايه بالصحه العقليه
تقوي الأدراك وتقوم بتحسينه وبذلك تدعم صحة الجهاز العصبي بشكل خاص
أن تناول الأسماك بمختلف انواعها بشكل دوري من شأنه تقليل الأصابه بلأكتئاب كما تقي من الأصابه بمرض الخرف والألزهايمر
كما أن تناولها بانتظام هام للمرأه الحامل للحصول علي نمومخ الجنين وجهازه العصبي بشكل سليم
6- زيادة المناعه
يعتبر مصدر غني بالبروتينات حيث يوجد به في كل 100 جرام وزن 20 جرام منهم بروتين ويتميز ذلك البروتين بأنه سهل الهضم
به
العديد من الفيتامينات والمعادن وخاصة فيتامين د ؛ وب12 كما يوجد به معدن
السلسنيوم والفسفور واليود وهذا من شأنه تقوية مناعة الجسم ضد الأمراض
والمحافظه علي صحة العظام
فوائد عامه
1- يتميز لحم الأسماك بخلوه من الدهون وهو بهذا يحتوي علي سعرات حراريه قليله وتناوله يساعد في انقاص الوزن
2- تناوله بنتظام يساعد في تحسين جودة النوم
3-له مقدره عاليه علي تحسين الخصوبة وتقوية الرغبة الجنسية لدى الرجال
4- له العديد من الفوائد الصحيه علي كامل الجسم فهويساعد في علاج التهاب المفاصل، وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان كما انه مفيد للبشره لأحتوائه علي فيتامين د
أفضل انواع المأكولات البحريه للصحه
تعتبر هذه الأنواع هي الأفضل لأنها غنيه بأوميجا 3 ومنخفضه في ما تحتويه من زئبق
السالمون
يعتبر
من أفضل الأنواع المفيده للصحه لما له من العديد من الفوائد بالنسبه لصحة
القلب والعقل كما أن به نسبه عاليه من البروتين وفيتامين د
السردين
سمك صغيرواقتصادي ماديا ومفيد صحيا وهو غني بالكالسيوم اللازم لنمو العظام وحمايتها من الهشاشه ؛ وغني بفيامين ب12 وفيتامين د،وعنصر السيلينيوم ونسبة زئبق منخفضة جداً
الماكريل
ويتميز ايضا بأنه اقتصادي ومتوفرويمتاز بلحمه المتماسك وقلة أشواكه كما انه مصدر هام للبروتين والدهون الصحيه ؛ كما أن به نسبه منخفضه من الزئبق
الرنجه
وهي ذات صغيرة الحجم في الغالب و لكنها تتميز بمحتوي غذائي عالي كما انها تستعمل كمضادات الالتهاب
البلطي النيلي
وهو الأكثر استهلاكاً في مصر نظرا لتوفره ورخص ثمنه وطعمه محايد يتقبل التتبيلات المختلفة بشكل ممتاز، ويُفضل تناوله مقلياً أو مشوياً؛ وارتفاع قيمته الغذائيةبشكل كبير كما يحتوي علي نسبه من البروتين والسيلينيوم
الجمبري ( الروبيان)
يعتبر من الأطعمه البحريه المحببه طعما ؛ وذات قيمه غذائيه مرتفعه في ذات الوقت وهو غني بالبروتين ومنخفض في السعرات الحراريه ايضا
وهو غني بالكوليسترول الغذائي الأ ان احدث الدراسات تشير الي أنه لا يرفع الكوليسترول الضار لدرجه كبيره اذا تم تناوله باعتدال وبدون اسراف
ويفضل تناوله طازجا لأن التجميد لمده يزيد به عنصر الصوديوم
نصائح عامه
1-ينصح بتناول المأكولات البحريه مرتين في الأسبوع لضمان الحصول علي أعلي فائده منها
2-
استخدام الأسماك المتوسطه في الحجم والصغيره والبعد عن الأسماك الكبيره
كالتونه لأن تلك الأنواع لديها مخزون عالي من مادة الزئبق الضاره
3-
يفضل الطهي عن طريق الشواء أو الطواجن داخل الفرن وتجنب القلي بالزيت وذلك
لتقليل السعرات الحراريه والحفاظ علي الفوائد العديده التي توجد بها
